不少快餐店使用的筷子消毒機(jī)。

　　城區(qū)不少餐飲店都擺放著筷子消毒機(jī)，這些筷子消毒機(jī)實(shí)際使用效果如何，處理過的筷子是否真的達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)？記者走訪一些小吃店發(fā)現(xiàn)，有些筷子雖然經(jīng)過消毒機(jī)消毒，但依然有明顯的油漬，消毒效果不免有些讓人擔(dān)心。

　　筷子有明顯油漬

　　一個四四方方的盒子，上面標(biāo)示著“消毒”、“出筷”等按鈕，輕輕一按“出筷”鈕，一雙筷子自動彈了出了。在城區(qū)不少小吃店內(nèi)，都擺放著這么一臺“筷子消毒機(jī)”，顧客用餐的筷子，大多就取自這臺設(shè)備。

　　“我們用這個設(shè)備已經(jīng)一年多了，肯定衛(wèi)生，筷子放心用就行。”黃河十路渤海九路一家快餐店老板招呼道。在問到筷子消毒機(jī)如何使用時，老板介紹：“使用過的筷子肯定不能直接放進(jìn)去，我們先用開水把筷子洗干凈了，然后再放進(jìn)消毒機(jī)，這樣能確保干凈一些?！?/p>

　　記者從筷子消毒機(jī)里隨機(jī)抽出了兩雙筷子，上面都有明顯的油漬。

　　“我們的筷子消毒機(jī)是用紫外線消毒的，現(xiàn)在一次性筷子很少有人用了，來吃飯的還都挺認(rèn)這個消毒機(jī)的?！秉S河四路渤海七路附近一家餐廳負(fù)責(zé)人說，“你看我們這個是插著電源的，也能看到消毒機(jī)里面的紫外線，顧客放心用就行?！庇浾甙l(fā)現(xiàn)，這家店的筷子消毒機(jī)中取出的筷子能感覺到發(fā)燙。記者詢問店主筷子消毒機(jī)都能消除哪些病菌和消毒機(jī)的工作原理時，店主說：“這我們哪知道啊?！?/p>

　　在采訪中，有些店主坦言選擇筷子消毒機(jī)不是考慮消毒效果，是可以不使用一次性筷子，“消毒機(jī)功率很小，基本低于10瓦，用電很少”?！拔壹矣迷镜囊淮涡钥曜樱?00元一小包，一年怎么都得兩三千塊，用消毒機(jī)后這筆錢就省了?！鼻邂袌鰧γ嬉患铱觳偷昀习逭f。

　　消毒機(jī)成了筷子盒

　　25日早晨，在城區(qū)清怡市場附近一家早餐鋪里，三三兩兩的客人吃著早餐，打眼望去店里沒有筷子消毒機(jī)，當(dāng)記者問起時，店主指著墻角里的一個盒子說，“那就是消毒機(jī)”。店主熱情地挪動不銹鋼筷子盒，生銹的盒體背面有根斷掉的電線接頭，顯然這個消毒機(jī)已經(jīng)損壞了，只能當(dāng)做普通的筷子盒使用。

　　在一家三利快餐店，記者看到了同樣款式的筷子消毒機(jī)，店員稱“這個消毒機(jī)是24小時開著的”。但所謂的紫外線燈并沒有打開，此時店主走過來，用手擋住光線從箱體底部觀察一陣后，這才按開了開關(guān)，記者隨后看到了底部淡藍(lán)色的微光。

　　在城區(qū)一家沙縣小吃店中，幾十平的小店鋪內(nèi)擺著七八張桌子，每張桌子上都擺放著一個標(biāo)有“筷子消毒機(jī)”的盒子，但盒子既沒有電源線，也沒有任何消毒設(shè)備，從設(shè)備中拿出的筷子甚至帶有水珠，拿在手中有明顯的油膩感。在問到有關(guān)筷子消毒機(jī)問題時，小店負(fù)責(zé)人很排斥，什么都不愿講。

　　產(chǎn)品五花八門

　　在新興市場和六街批發(fā)市場，多家酒店用品店和廚具店里均有筷子消毒機(jī)出售。記者發(fā)現(xiàn)，目前濱州市場上出售的筷子消毒機(jī)主要有兩種，一種是不銹鋼筷子消毒機(jī)，箱體標(biāo)明是紫外線消毒，價位在每臺70到80元左右；另外一種是標(biāo)稱利用臭氧消毒的自動消毒機(jī)，就是在飯館里較常見的塑料機(jī)身，按鍵后自動出筷的消毒機(jī)，有液晶屏幕的一般會宣稱為微電腦筷子消毒機(jī)，根據(jù)有無液晶顯示屏，定價在200多到300多元不等。

　　在新興市場的一家廚具店里，店主拿出了一臺紫外線筷子消毒機(jī)稱：“我們家只有這種不銹鋼的，那種塑料的都過時了?！庇浾哂^察發(fā)現(xiàn)，這種消毒機(jī)看著比較簡單，鐵盒子底部用有網(wǎng)格的不銹鋼板隔出一個空間，鋼板底下是一個所謂的紫光燈管。通電后，該燈管發(fā)出淡藍(lán)色的光。當(dāng)記者對紫外線的顏色提出疑問時，店主堅(jiān)稱就是這樣的。消毒機(jī)里有一張簡易的使用說明書，沒有其他特別的生產(chǎn)許可標(biāo)識。在隨后的兩家店里出售的此類消毒機(jī)，都用白色紙盒包裝，沒有使用說明書。六街一家酒店用品店老板直接用“那個簡易的筷子消毒機(jī)”來指代同類產(chǎn)品。

　　比起不銹鋼筷子消毒機(jī)，微電腦筷子消毒機(jī)價位要高幾倍，看起來也比較上檔次。在新興市場一家廚房機(jī)械店，記者問消毒機(jī)的消毒原理時，店主說：“這個我不知道，我只管賣，我又不用?！绷硪患业曛鞑⒉煌扑]此款產(chǎn)品，她坦言，該產(chǎn)品一般不壞，壞了就沒有保修，就只能再買；而不銹鋼的那種壓根兒就不壞，頂多是紫光燈壞了，一般的燈具店兩三塊錢就能買一個。

　　筷子高溫蒸煮

　　實(shí)際消毒效果極好

　　2002年7月起實(shí)施的消毒管理辦法規(guī)定，消毒劑、消毒器械、衛(wèi)生用品和一次性使用醫(yī)療用品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)取得所在地省級衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證后，方可從事消毒產(chǎn)品的生產(chǎn)。在采訪中，并沒有商家能夠提供衛(wèi)生許可證。

　　濱州市食品與藥品監(jiān)督管理局餐飲科工作人員介紹，目前對筷子的消毒主要有物理和化學(xué)兩種方式。物理消毒主要有高溫蒸煮、臭氧、紫外線等；化學(xué)消毒過程主要使用化學(xué)藥品進(jìn)行。使用筷子消毒機(jī)消毒都需要一定時間才起可以，合成臭氧分子筷子消毒機(jī)需要把筷子放入消毒機(jī)半小時以上才能起到消毒作用，而紫外線殺菌筷子消毒機(jī)消毒時間一般要在15分鐘以上才能起到作用。

　　“從實(shí)際效果看，高溫蒸煮是包括筷子在內(nèi)的餐具極好的消毒方式，我們也建議和提倡使用這種；筷子消毒機(jī)普遍作為一種輔助消毒工具。”該工作人員介紹，“對市場上在售的各種筷子消毒機(jī)，我們建議店家還是選擇有衛(wèi)生許可證的購買，以防出現(xiàn)質(zhì)量問題?！?/p>